Le Bailliage – un restaurant du Guide MICHELIN France 2020. Malgré une très belle chambre , cet hôtel ne nous laissera pas un bon souvenir. À sa carte, vous trouverez les grands classiques de la cuisine auvergnate, telle la truffade, le foie gras maison, le filet de bœuf Salers, le tripoux ou la saucisse de Salers sans s’interdire quelques plats plus actuels comme ce duo de Saint-Jacques et gambas rôties, crème d’artichauts, jus carottes-agrumes et sorbet ou avec le filet de bar cuit sur la peau, mousseline de pois et jus thaï.Une cuisine élégante et délicate à l'image du cadre dans lequel sont servies ces belles assiettes : une jolie salle de restaurant dont le raffinement plutôt contemporain n'enlève rien à l'atmosphère conviviale du service.
Le Beffroi Hôtel** Restaurant Valérie et Robert Maimponte vous accueillent dans leur hôtel restaurant Le Beffroi en plein coeur de la cité médiévale de Salers, classé 4ème "Plus Beaux Villages de France" en 2012.
Si l'époque du bar familial où Denise régalait tout le village de sa délicieuse cuisine est révolue, la tradition d'une cuisine de qualité à la table du Bailliage perdure bel et … Jahrhundert, 300 m weiter in einem Garten mit Blick auf Salers, erwartet seine Gäste mit gemütlichen Zimmern.
Cuisine moderne
Restaurant Le Bailliage in Salers, Entdecken Sie alle Infos, Menüs und Meinungen über dieses Restaurant, Online-Reservierung, Hotel Restaurant, Französische Küche ©Pierre SOISSONS/Le Bailliage
15140 SALERS ©Pierre SOISSONS/Le Bailliage En toutes saisons, le chef propose des plats fins et soignés qui égayeront toutes les papilles. Dans un cadre agréable et reposant, vous profiterez pleinement de votre séjour dans le Cantal. Depuis plus de 35 ans, Jean-Michel, chef et propriétaire des lieux, élabore avec passion une cuisine généreuse et authentique reconnue de tous. Depuis son élection en tant qu'ambassadeur gastronomique des montagnes cantaliennes et son premier prix de la finale nationale des cuisines régionales Logis de France en 2001, il ne cesse de collectionner les labels et récompenses.L'un de ses secrets, revisiter de façon très respectueuse la gastronomie du terroir cantalien. De l'estaminet de la rue du Beffroi à la belle table gastronomique Reconnue et récompensée de l'hôtel du Bailliage. Le Bailliage Restaurant, Salers: See 424 unbiased reviews of Le Bailliage Restaurant, rated 4 of 5 on Tripadvisor and ranked #6 of 14 restaurants in Salers. Le Bailliage situé à Salers (15) est un établissement de type Hôtel - Restaurant, consultez leur carte-menu (4 pages), les horaires d'ouverture, 3 photos à voir Gültig für Übernachtungen und Mahlzeiten. Der Hotelgast hat das Hotel beurteilt ohne einen Kommentar hinterlassen zu haben. Le Personnel est très sympa. Très beau séjour dans cet hôtel idéalement placé par rapport au village medieval.
Il n’y a pas de bouteilles d’eau dans les chambres ce n’est pas normal. Les avis des inspecteurs MICHELIN, des informations sur les prix, le type de cuisine et les horaires douverture sur le … ©Pierre SOISSONS/Le Bailliage
Aucune possibilité d'adapter un menu. Der Hauptteil verfügt über personalisierte Zimmer mit Blick auf den Garten oder den Puy Violent. Overlooking the Puy Violent at 950m altitude, the hotel Le Bailliage proposes 22 rooms, a renowned gourmet restaurant with its terrace overlooking the garden, a seminar room, a SPA and an outdoor pool. Foie gras de canard mi cuit, chutney du moment, jus mangueTartare de Maigre à la saison des tomates, sorbet pomme basilic maisonFaux filet « Salers » beurre maître d’hôtel ou sauce au Bleu d’AuvergneBlanquette de chevreau de lait, aux girolles et à l’oseille ©Pierre SOISSONS/Le Bailliage Au cœur de l'Auvergne, à Salers... l'hôtel Le Bailliage est ancré dans l'histoire du village.
Der Hotelgast hat das Hotel beurteilt ohne einen Kommentar hinterlassen zu haben.
15140 SALERS Quand j'ai demandé d'avoir simplement une glace à la place des desserts prévus au menu, il m'a été répondu qu'il fallait que je prenne en supplément un dessert glacé à la carte.
Hôtel confortable personnel accueillant et sympathique Repas excellent un petit bémol pour la décoration qui n’est pas à notre goût Reservieren Sie einen Tisch im Logis Hôtel le Bailliage, SALERS auf Logis Hotel : Unsere Menüs von 27 EUR bis 57 EUR - Kindermenü zu 11 EUR Unser elegantes Haus, das unter Beachtung der regionalen Architektur gebaut wurde, teilt sich auf zwei Gebäude auf. und profitieren Sie von unseren tollen Tipps und allen Neuigkeiten unserer Hotels. Dans la région, tout le monde connaît ce Bailliage gourmand ! Nous avons trouvé dans le placard de la chambre 2vieilles couvertures orange qui date au moins des années 70 quand on voit la deco de l’hôtel sa choc Guide MICHELIN France 2020 ©Pierre SOISSONS/Le Bailliage ©Pierre SOISSONS/Le Bailliage
Die "Demeure Jarriges" aus dem XV. Avec la même passion de l'accueil, trois générations d'hôteliers se sont succédées dans cet ancien bar-restaurant devenu hôtel dans les années 60, pour le bonheur de vous recevoir. "Sammeln Sie € mit unserem