Terminez avec une crêpe. Pour 185 gr de pulpe de fruits je mets 5 gr pectine. Ah j'allais oublier : pas de lait dans cette recette, uniquement de la crème ce qui est - à mon sens - bien meilleur en définitive.Par contre j'ai testé la recette de Michalak au gramme près mais j'ai trouvé la consistance trop liquide, certainement car il la présente ici en verrines et qu'il la met en poche. Mais je venais de recevoir mon chalumeau professionnel, celui de mes rêves, qui caramélise super bien en quelques secondes alors je me suis entêtée. , sans être obligée de la faire la veille pour qu'elle se raffermisse. Ma grand mère procédait également ainsi.Voilà suis foutue , ils ont tous adoré, ils vont m'en redemander ........MERCI QUI ???? Consommer immédiatement, c’est un régal.Le dessus est chaud, croustillant et caramélisé, la crème est froide et hyper onctueuse, miam!Si l’on n’a pas de chalumeau, essayez quelques minutes dans le four sous le grill…mais le résultat ne sera pas le même. Je me suis servi d’un chalumeau. Je pense qu'elle ne convient pas du tout. Cependant, si je peux me permettre, la crème brûlée n'est pas un dessert que l'on partage. Pour cette quantité j'en mettrai deux grosses ou trois petites. Quand la crème est bien prise et froide (vraiment bien froide), il faut la caraméliser. .pensez qu'il soit possible de multiplier les dosages par 2 ?Bonjour Valérie, c'est possible de remplacer la pectine par la gélatine en poudre, parce que c'est tout ce que j'ai!

Je suis sûre que ta crème brûlée est très bonne. Et puis je te fais une spéciale dédicace dans une interview ici https://www.reech.com/fr/blog/il-etait-une-fois-un-influenceur/rencontre-avec-une-influenceuse-culinaire-claire-au-matcha/ , parce que je suis une grande fan tendance hystérique, voilà :-)! Juste un point (j'ai relu plusieurs fois...) question timing / congélation / service... Si on les prépare le jour même ou la veille, quand faut il les sortir du congélo pour que ça dégèle ? Et bien voilà, j'ai testé, j'ai adopté : http://claireaumatcha.blogspot.fr/2017/04/creme-brulee-la-vanille-la-recette.html?m=1 !! Donuts anyone? Flan Aux Oeufs Express Sans Four dessert vanille flan panna cotta ramadhan crème dessert amadan apide cuisine facile oeuf verrines crème yaourts Quelques mots sur la recette Vous cherchez un tuto de flan aux oeufs express sans four ? J'ai abandonné définitivement car ici j'obtiens exactement ce que j'aime en 5mn. Pas de soucis Valérie et surtout merci d'avoir pris le temps de rechercher :-)Il faut la conserver au congélateur sans le caramel. Alors il vaut mieux les mettre sous le grill CONGELÉES. J'ai dû faire des dizaines de crèmes brûlées pour obtenir enfin la recette qui répondait à mes attentes, et qui je l'espère, vous plaira vraiment. Je voulais simplement laisser une trace sur mon blog d'une recette de crème qui soit bonne, facile, rapide et qui donne de bons résultats en terme de texture. Recettes saines, faciles, naturelles et délicieuses avec Thermomix ou pasVoici une délicieuse recette de crème brulée, ou plutôt de crème catalane puisque celle-ci est encore plus crémeuse que la première. wahou ! Merci encore pour cette nouvelle recette qui me fait re manger des crèmes brûlées.petite question bête du jour : ceci est bien de LA pectine NH et pas une variante? Ensuite on cuit tout ça au four à basse température pendant au moins une heure, au bain-marie ou non. Si on ne cuit pas à l'anglaise avant, la vanille tombe au fond. Merci pourien tout ce que tu fais pour égayer nos papilles. Mais on s'y fait très vite et j'avoue que le moment de la caramélisation est jubilatoire...Ça caramélise à une vitesse folle, rien à voir avec les jouets que j'avais avant. J'ai donc essayé de et franchement c'est mille fois mieux : la crème retrouve une belle texture, le caramel reste bien craquant, c'est parfait. Un immense merci Cassandre !!! "Est-ce que vous aimez le chocolat ? - Je ne suis pas du tout satisfaite de la caramélisation de la crème que vous voyez sur ces photos.